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Les seigneurs mangeaient-ils si mal au Moyen Âge ?

Les repas des seigneurs seraient trop lourds et déséquilibrés. Les plats incorporeraient de la sauce et des épices pour masquer le mauvais goût de la viande. On se désaltérait avec de l’hypocras. Passons à table pour vérifier tout cela.

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Du château fort au château de plaisance

Dès la fin du Moyen Âge, le château fort commence sa mue. La forteresse devient une résidence de plus en plus aimable et de moins en moins fortifiée. Comment expliquer cette évolution, une des plus importantes dans l’histoire de l’architecture civile ?

Le lever du roi Louis XIV au château de Versailles 4

Dans la chambre du roi Louis XIV à Versailles

Imaginez que nous sommes en l’an 1705. Je pousse la porte de la chambre royale. Louis XIV, 67 ans, s’apprête à se lever. Des valets l’aident tandis que des courtisans s’inclinent. Mêlons-nous à cette foule, poussons du coude et regardons le spectacle.