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Confondu à tort avec la franc-maçonnerie, le compagnonnage est une organisation d’entraide et de formation entre artisans itinérants. Dans le cadre d’un Tour de France, ses membres travaillent souvent sur les monuments historiques comme tailleur de pierre ou charpentier. La discrétion et l’histoire obscure du monde compagnonnique alimentent les fantasmes sur ses origines, ses symboles et ses pratiques. Il vaut donc mieux écouter Jean-Michel Mathonière, un des très rares chercheurs qui se consacrent à dépouiller le compagnonnage de sa légende.